x1Gedämpfte Schlammkrabbe auf Kürbis
Auf einem Kürbisbett gedämpfte Schlammkrabbe verbindet feines, leicht süßliches Krabbenfleisch mit weichem Kürbis, der beim Garen das Krabbenaroma aufnimmt.
Set
Chinesisches Meeresfrüchte-Menü für drei bis vier Personen
Dieses Menü für drei bis vier Personen verbindet feine Meeresfrüchte, zartes Rindfleisch und Gemüse mit Reis, Reiskuchen und klarer Suppe – mit Aromen von mild-süßlich über herzhaft bis angenehm säuerlich.
¥468≈ EUR 60,84¥566
Stock100+
Opening Hours10:00-21:00
Included Dishes
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x1Zarte Rinderschulter mit nordostchinesischem Sauerkraut in kräftiger Brühe
Zart marmorierte Rinderschulter wird mit fein geschnittenem nordostchinesischem Sauerkraut in einer kräftigen, leicht säuerlich-würzigen Brühe gegart.
x1Gebratene Tintenfischküchlein mit Kumquats und Sauce
Außen goldbraun gebratene, innen zarte Tintenfischküchlein mit frischem Meeresaroma, elastischem Biss und einer fein abgestimmten Sauce.
x1Ningbo-Reiskuchen mit Gelbfisch und Garnelen
Weiche, leicht elastische Reiskuchenscheiben werden nach Ningbo-Art mit Gelbfisch, Garnelen, Mu-Err-Pilzen, Sellerie und Paprikaringen herzhaft angebraten und nehmen dabei den salzig-frischen Geschmack der Meeresfrüchte gut auf.
x1Spinat in kantonesischer Brühe mit Garnelen und Meeresfrüchtepilz
Zarter Spinat wird in einer aromatischen Brühe nach kantonesischer Art serviert, ergänzt durch Meeresfrüchtepilz, Garnelen, Krebsfleischimitat, Tausendjähriges Ei und eine milde Kürbisnote.
x1Reis mit Honig-Char-Siu, Erbsen, Mais und Karotten
Gedämpfter Reis mit gewürfeltem Char Siu, grünen Erbsen, Mais und Karotten, der die kräftige Honigsauce aufnimmt und angenehm süß-salzig schmeckt.
x1Klare Suppe mit Rouyan-Fleischteigtaschen und Nori aus erster Ernte
Eine klare, fein würzige Suppe mit elastischen Rouyan-Fleischteigtaschen aus Wenzhou-Fanshan, aromatischem Nori aus erster Ernte, Senfgemüse sowie einem Hauch Pfeffer, Sichuanpfeffer und Reisessig.
x1Frisch gepresster Wassermelonensaft im Krug
Frisch gepresster Wassermelonensaft, kühl serviert, natürlich süß und besonders erfrischend.
x1Serviette
Eine kleine Serviette für den Restaurantbesuch, praktisch zum Abwischen von Händen oder Mund während der Mahlzeit.