سلطعون الطين المطهو على البخار مع القرع
يُطهى سلطعون الطين بحلاوته الطبيعية على البخار فوق طبقة من القرع، فيصبح القرع طريًا ويتشرب نكهة السلطعون.

وجبة تكفي لثلاثة أو أربعة أشخاص، تجمع بين المأكولات البحرية واللحوم والخضار والأرز والحساء الخفيف، وتتنوع نكهاتها بين الحلاوة الطبيعية والحموضة المنعشة والمذاق المالح الغني.
يُطهى سلطعون الطين بحلاوته الطبيعية على البخار فوق طبقة من القرع، فيصبح القرع طريًا ويتشرب نكهة السلطعون.
طبق يجمع لحم كتف بقريًا طريًا مع قطع مخلل الملفوف الصيني في مرق كثيف غني بالنكهة.
أقراص من الحبار تُحمَّر في المقلاة حتى يصبح سطحها ذهبيًا، بداخل طري ونكهة حبار طازجة وقوام مرن قابل للمضغ.
طبق من كعك الأرز الصيني الطري مع السمك الأصفر والروبيان، يُحضَّر على طريقة نينغبو لكعك الأرز المقلي بالمأكولات البحرية، بنكهة مالحة غنية ولمسة بحرية حلوة.
سبانخ طرية تُقدَّم في مرق فاخر غني بالنكهة، مع فطر المأكولات البحرية، وعيدان بنكهة السلطعون، وروبيان صغير، وبيض محفوظ، وهريس القرع.
طبق أرز مع مكعبات لحم الخنزير تشا سيو، تتشرّب فيه حبات الأرز صلصة العسل الغنية بطعم متوازن بين المالح والحلو.
حساء صافٍ يجمع يان اللحم مع الأعشاب البحرية البنفسجية من الحصاد الأول، بقوام جلد يان مرن ونكهة بحرية طازجة.
عصير بطيخ طازج حلو ومنعش، يُقدَّم بارداً بطعم البطيخ الطبيعي.
عبوة صغيرة من المناديل الورقية تُقدَّم كجزء من مستلزمات الطاولة في المطعم.