陸家嘴
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オリジナル 赤ワインフォアグラとローストダック 野菜サラダ添え
🍷赤ワインフォアグラを主役にした、上品な前菜らしさを感じる味わい。 🦆ローストダックを合わせることで、食事としての満足感も楽しめます。 🥗野菜サラダを添え、全体に軽やかな印象を加えています。 🎨フランス料理の要素と中華の発想を重ねた、創作性のある構成です。
果木スモーク 京式ローストダック
🪵果木で燻す工程を取り入れた、香りまで楽しめるローストダック。 🍽️京式ローストダックの味わいに、上品なスモーク感を重ねています。 ✨見た目はもちろん、口に運ぶ前に広がる香りも魅力の一品。
花雕酒仕立ての熟酔羅氏エビ
🦐 羅氏エビを使った、熟酔仕立て。 🍶 花雕酒を用いて仕上げています。 🎨 江南の熟酔技法を用いているのが特徴です。
西洋風 黒胡椒ソース焼きアワビ
🦪 アワビを使った、食卓で存在感を放つ一品 🎨 西洋風の黒胡椒ソースで仕上げた味わい ✨ 香りとコクを楽しめる、黒胡椒ならではの風味 🍽️ 取り分けやすい個数違いの規格展開