쥐루 타이캉 시장

신선한 파는 흰 부분과 푸른 부분으로 나눈 뒤, 약한 불의 기름에서 노릇해지고 향이 날 때까지 천천히 익힙니다. 연한 간장, 진간장, 약간의 설탕을 더해 깊고 짭조름하면서도 달콤한 소스를 만듭니다. 국수는 막 부드러워질 정도로 삶은 뒤, 파기름 소스에 버무려 면발 하나하나에 고르게 묻힙니다.

부드럽고 은은하게 달콤하며, 폭신하고 크리미한 식감으로 산뜻하게 시원한 맛.

🌾 옅은 갈색의 밀빛 만두피에 고운 밀기울 입자가 보여 자연스러운 식감 🥬 청채, 목이버섯, 두부건, 유면근, 죽순 알갱이가 어우러진 깔끔한 채소소 🥟 삶아도 쉽게 풀어지지 않고, 부드러우면서도 씹는 맛이 남는 완탕피 💡 맑은 채식 원탕, 참기름, 향초와 잘 어울리는 담백한 풍미

🌾 옅은 갈색의 밀빛 피에 고운 밀기울 알갱이가 보여 자연스러운 식감을 더합니다 🥟 둔탁하지 않고 통통하게 차오른 모양으로, 삶아도 부드럽고 쉽게 흐트러지지 않는 피 🍖 촉촉하고 육즙 있는 돼지고기와 산뜻한 냉이가 조화롭게 어우러집니다 🍄 표고버섯의 향과 죽순 알갱이의 아삭함이 더해져 깔끔한 감칠맛을 냅니다