Les wontons de tante Zheng (Caohejing M+)

À propos

L’idée de tante Zheng, la fondatrice, est toute simple : offrir aux travailleurs qui partent tôt et rentrent tard, comme à ceux qui rentrent dans la nuit sous la neige et le vent, un bol de wontons faits main, bien chauds et préparés avec de bons ingrédients. Sur le mur du restaurant, on peut lire : « La vie, c’est savourer chaque bol de wontons. » Des ruelles aux centres commerciaux, tante Zheng ne vend pas seulement des wontons : elle transmet aussi la mémoire gustative d’une génération, intimement liée à sa ville.