x1Galettes de riz gluant aux fruits de mer, façon de Ningbo
Des gâteaux de riz tendres et moelleux sautés avec courbine jaune, crevettes, céleri, poivrons et champignons noirs, pour une saveur marine délicate, salée et umami.
Set
Menu chinois terre et mer pour deux personnes
Un menu pour deux qui marie saveurs marines, bœuf tendre, légumes en bouillon, soupe légère et riz garni, dans un équilibre de notes iodées douces, de légère acidité, de textures fondantes et de touches réconfortantes.
¥298≈ EUR 38,74¥373
Stock100+
Included Dishes
x1
x1Bœuf marbré mijoté au chou chinois fermenté
Un plat chaud et réconfortant de bœuf marbré tendre, mijoté avec du chou chinois fermenté dans un bouillon riche, savoureux et délicatement acidulé.
x1Épinards au bouillon cantonais, champignons et fruits de mer
Des épinards fondants servis dans un bouillon parfumé, avec champignons de mer, bâtonnets de crabe, petites crevettes, œuf de cent ans et purée de potiron, pour une assiette douce, généreuse et délicatement iodée.
x1Soupe de yan au porc et algues violettes de première récolte
Une soupe claire aux rouyan, petits raviolis de viande à la pâte souple et élastique, relevée d’algues violettes fraîches, de moutarde marinée, de poivre, d’un trait de vinaigre de riz et d’une note parfumée d’huile d’échalote.
x1Riz au char siu à la hongkongaise
Un bol de riz garni de dés de porc char siu, de petits pois, de maïs et de carotte, délicatement imprégné d’une sauce miellée aux notes douces-salées.
x1Serviettes en papier
Petit paquet de serviettes en papier à disposition à table, pratique pour accompagner le repas.