锦绣三小冷碟
锦绣三小冷碟由蔬菜沙拉、水晶肴肉和老醋海蜇头组成,清爽、肉香与酸爽脆弹一次尝遍,很适合作为开餐前的冷盘小食。

以清鲜汤品、粤式白切和镬气热炒为主线,搭配海鱼、炒饭、蒸蔬、甜羹与鲜果,口味由清爽到浓香,适合四人慢慢分享。
锦绣三小冷碟由蔬菜沙拉、水晶肴肉和老醋海蜇头组成,清爽、肉香与酸爽脆弹一次尝遍,很适合作为开餐前的冷盘小食。
白玉菇、蟹味菇、虫草花与瘦肉、老鸡一同慢煮成汤,汤色金黄透亮,菌香清雅,入口尽是多种菌菇交织出的天然鲜味。
选用清远鸡以清水煮熟,随吃随斩,蘸微温姜葱蓉入口,鸡皮爽滑、鸡肉细嫩,姜香、葱甜与鸡鲜交融,清淡却不寡淡。
京葱炒牛仔粒以牛柳切粒,搭配肥厚清甜的京葱和爽脆荷兰豆猛火镬炒,葱香浓郁、牛肉多汁,带有粤式镬气的咸香滋味。
芦笋百合虾球以弹嫩虾仁、清脆芦笋和清甜百合快炒而成,咸鲜清雅,口感脆嫩鲜甜,突出食材本味。
东海大黄鱼以砂锅姜汁生焗,姜香与沙姜香慢慢渗入鱼肉,入口鲜嫩多汁、鲜香不腥,带着沿海渔家的质朴风味。
米饭与虾仁、火腿、鸡蛋和时蔬同炒,趁蛋液半凝时裹住米粒,炒出蛋香、肉香与海鲜香交织的经典风味。
嫩甜的娃娃菜铺上辛香蒜蓉,经蒸汽慢慢蒸透,入口清甜柔嫩、蒜香温和,是一道清爽又有香气的蒸制素菜。
银耳与雪梨慢火炖成清甜润口的甜羹,胶质温润、梨香清爽,入口软滑多汁,红枣和枸杞添上一抹自然甘香。
西瓜、哈密瓜和甜瓜搭配成的清爽果盘,果香自然,汁水充盈,甜润爽口,适合餐前开胃或餐后清口。