x1Холодное ассорти из трёх закусок: салат, свинина в хрустальном желе и медуза в уксусе
Три холодные закуски в одной подаче: свежий овощной салат, свинина в прозрачном желе и хрустящая медуза с мягкой уксусной кислинкой.
Set
Кантонский сет на четверых
Гармоничный сет на четверых с холодными закусками, прозрачным супом, рыбой, мясом, морепродуктами, овощами, рисом и лёгким сладким финалом — с акцентом на чистый вкус, свежесть и мягкие текстуры без заметной остроты.
¥388≈ RUB 4 345,60¥890
Stock100+
Merchant NameJunhuixuan
Opening Hours09:00-22:00
Included Dishes
x1
x1Золотистый юньнаньский грибной суп с курицей и нежирной свининой
Прозрачный золотистый бульон с белыми буковыми грибами, грибами симэдзи, кордицепсом, нежирной свининой и взрослой курицей раскрывает чистый лесной аромат и мягкий природный вкус умами.
x1Кантонская отварная курица с имбирём и зелёным луком
Нежную курицу Qingyuan отваривают, рубят на аккуратные кусочки и подают с тёплой имбирно-луковой приправой: вкус получается чистым и свежим, мясо — гладким, а кожица — приятно упругой.
x1Кубики говяжьей вырезки, обжаренные с пекинским луком и снежным горошком
Сочные кубики говяжьей вырезки быстро обжаривают в воке на сильном огне с ароматным пекинским луком и снежным горошком — получается насыщенный солоновато-пряный вкус и яркий аромат жарки.
x1Креветки со спаржей и съедобной лилией в воке
Лёгкое блюдо в кантонском стиле: упругие креветки быстро обжаривают в раскалённом воке со спаржей и свежей съедобной лилией, сохраняя чистый вкус, нежную сладость и свежую хрусткость ингредиентов.
x1Большой жёлтый горбыль, томлённый в глиняном горшке с имбирным соком
Большой жёлтый горбыль из Восточно-Китайского моря томится в глиняном горшке с имбирным соком, чесноком и шацзяном, поэтому рыба получается нежной и сочной, с чистым морским вкусом, тёплым ароматом имбиря и без резкого рыбного запаха.
x1Классический янчжоуский жареный рис с креветками, ветчиной и яйцом
Янчжоуский жареный рис готовят на сильном огне с яйцом, креветками, ветчиной и овощами: ещё мягкое яйцо обволакивает каждое рисовое зёрнышко, создавая нежную текстуру и многослойный аромат яйца, мяса и морепродуктов.
x1Мини-пекинская капуста на пару с чесноком
Нежная мини-пекинская капуста готовится на пару с рубленым чесноком: её лёгкая сладость смягчает чесночную пикантность, а вкус получается сочным, ароматным и очень деликатным.
x1Сладкий суп из тремеллы со снежной грушей
Нежный китайский десертный суп из серебряного гриба тремеллы, сочной снежной груши, красных фиников и ягод годжи, медленно томлённый до мягкой желейной текстуры и лёгкой фруктовой сладости.
x1Фруктовая тарелка с арбузом и дынями
Свежее фруктовое ассорти из арбуза, дыни Хами и сладкой дыни с натуральной сладостью и сочной, освежающей текстурой.