x1Cá mú Đông Tinh hấp sốt sò điệp khô (1 con)
Cá mú Đông Tinh cỡ lớn được chế biến tươi và hấp cùng sốt sò điệp khô, cho thịt cá mềm ngọt, mịn màng với vị mặn umami đậm đà.
Set
Set hải sản, món om và rau xanh cho 4–5 người
Set dành cho 4–5 người, kết hợp cá hấp sốt sò điệp khô, tôm xào hành, món thịt om, gà chặt miếng, rau xanh và điểm tâm, mang đến bữa ăn hài hòa giữa vị đậm đà, thanh nhẹ và món ngọt ấm.
¥1287≈ USD 180.18
Stock100+
Merchant NameZui Hui Huang (Hong Kong Plaza)
LocationSL3-05/08, tầng 3, tòa Nam Hong Kong Plaza, số 283 đường Hoài Hải Trung, quận Hoàng Phố, Thượng Hải
Opening Hours11:00-14:00 / 17:00-22:00
Included Dishes
x1
x5Chè viên nếp cơm rượu hoa mộc quế (1 phần)
Món chè ngọt truyền thống Giang Nam với viên nếp nấu cùng cơm rượu lên men, có vị ngọt thanh, hương rượu nhẹ và kết cấu mềm dẻo.
x5Bánh bao áp chảo nhân thịt heo và hành Bắc Kinh
Món điểm tâm kiểu Thượng Hải với nhân thịt heo tươi và hành Bắc Kinh thơm đậm, đáy áp chảo vàng giòn, vỏ mềm và mọng nước thịt.
x1Rau xanh theo mùa xào tỏi
Rau xanh theo mùa được xào nhanh trên lửa lớn cùng tỏi băm, ít dầu và chút muối, giữ màu xanh, hương thơm cùng độ giòn mềm, thanh ngọt.
x1Tôm biển lớn xào hành kiểu truyền thống
Tôm biển lớn thịt chắc được làm chín nhanh ở nhiệt cao để giữ độ mọng nước, rồi xào cùng hành phi thơm, phủ lớp sốt dầu hành đỏ bóng với vị ngọt đường phèn mở đầu và vị mặn ngọt của nước tương lan dần.
x1Đậu phụ già Bát Công Sơn, Hoài Nam
Món đậu phụ già được làm thủ công từ đậu nành Bát Công Sơn và nước suối, mang hương đậu nành đậm đà cùng kết cấu mềm mượt nhưng không nát.
x1Thịt ba chỉ kho tàu kiểu Thượng Hải truyền thống
Thịt ba chỉ được om chậm với đường phèn và hắc xì dầu, cho vị mặn ngọt hài hòa, mềm rục, béo mọng mà không ngấy.
x1Rau cần núi Vân Nam xào tỏi
Món rau cần bản địa từ vùng cao Vân Nam, được xào nhẹ với ít dầu để giữ hương thơm thanh mát và độ giòn non tự nhiên.
x1Chả cá Triều Châu giã tay
Món chả cá làm từ thịt cá biển sâu đã lọc xương, được giã và quết thủ công nhiều lần rồi nấu chậm trong nước để đạt độ săn chắc, đàn hồi và giữ rõ hương cá tươi.
x1Nửa con gà thả rừng luộc chặt miếng
Món gà Quảng Đông - Thuận Đức dùng gà thả rừng, được nấu chậm bằng kỹ thuật “ba lần nhúng, ba lần nhấc” để da giòn dai, thịt mềm mọng, ăn cùng vị gừng hành giản dị.