x1Целый групер на пару с соусом из сушёного гребешка
Крупного живого групера готовят на пару под насыщенным морским соусом из сушёного гребешка, поэтому мясо получается нежным, слегка сладковатым, шелковистым и без мелких костей.
Set
Китайский сет для общего стола на 4–5 человек
Сет на 4–5 гостей объединяет морскую рыбу и креветки, нежную курицу, свинину в соевом соусе, тофу, овощи, закуски и тёплый сладкий суп — с мягким, чистым сладко-солёным вкусом без жгучей остроты.
¥1287≈ RUB 14 414,40
Stock100+
Merchant NameЦзуй Хуэй Хуан (Гонконг Плаза)
Opening Hours11:00-14:00 / 17:00-22:00
Included Dishes
x1
x5Сладкий суп с клейкими рисовыми шариками, ферментированным рисом и османтусом
Тёплый десертный суп с мягкими клейкими рисовыми шариками, сладким ферментированным рисом, османтусом и леденцовым сахаром — нежно-сладкий, с лёгким рисовым ароматом.
x5Жареные на сковороде булочки со свининой и пекинским зелёным луком (12 RMB за штуку, минимум 3)
Хрустящий низ, тонкая оболочка, сочная свинина и яркий аромат зелёного лука.
x1Сезонная зелень, быстро обжаренная с чесноком
Свежую сезонную листовую зелень быстро обжаривают на сильном огне с чесноком, небольшим количеством масла и соли, сохраняя яркий цвет, тонкий аромат и нежно-хрустящую текстуру.
x1Крупные морские креветки с зелёным луком в соевом соусе
Горячее блюдо в шанхайском стиле: плотные крупные креветки быстро обжаривают с ароматным зелёным луком, а вкус раскрывается от мягкой сладости леденцового сахара к солоноватой глубине соевого соуса и насыщенному аромату лукового масла.
x1Хуайнаньский плотный тофу Багуншань с мясным фаршем и креветками
Нежный плотный тофу ручной работы с мясным фаршем, креветками и зелёным луком раскрывается чистым соевым ароматом, мягкой текстурой и гармоничным домашним вкусом.
x1Свиная грудинка по-шанхайски, тушённая в тёмном соевом соусе
Классическая шанхайская свиная грудинка медленно томится с кристаллическим сахаром, тёмным соевым соусом и кулинарным вином, становясь нежной, насыщенной, мягко сладко-солёной и совсем не тяжёлой на вкус.
x1Юньнаньский горный сельдерей, быстро обжаренный с чесноком
Нежные хрустящие стебли юньнаньского горного сельдерея быстро обжаривают с чесноком, кунжутным маслом и солью, сохраняя свежий травяной аромат и лёгкий чистый вкус.
x1Чаошаньские рыбные шарики из отбитого рыбного фарша
Плотные, упругие рыбные шарики из очищенной мякоти морской рыбы: фарш долго отбивают вручную, затем медленно отваривают в воде, чтобы сохранить чистый рыбный аромат и нежную пружинистую текстуру.
x1Половина курицы по-шуньдэски с имбирём и зелёным луком
Классическая шуньдэская курица: её бережно прогревают в горячей воде, затем охлаждают в ледяной, чтобы кожица стала упругой и слегка хрустящей, мясо — нежным и сочным, а вкус — свежим, с ароматом имбиря и зелёного лука.