Custom Service
葱油そば
新鮮な葱を白い部分と青い部分に分け、弱火の油で黄金色になり香りが立つまでじっくり加熱します。薄口醤油、濃口醤油、少量の砂糖を加えて、コクのある甘じょっぱいたれを作ります。麺はちょうどよい柔らかさにゆで、葱油のたれと和えて、一本一本に均一にからめます。
¥9.9≈ JPY 204
Stock100+
Merchant Name華良 黒皮ワンタン
Location黄浦区 瑞金二路街道 泰康路220号 巨鹿泰康市場 A01
Opening HoursCheck with the merchant
Custom Service Introduction
葱油そばは上海の定番麺料理で、地元の家庭料理として長く親しまれてきました。清朝末期の一般家庭で生まれたと広く考えられており、ゆでたての麺を香り高い葱油で和えることが、素朴でおいしい習慣になったとされています。じっくり火を入れた葱油と醤油で作るこの料理は、飾らないながらも風味豊かです。現在でも、古き上海を代表する味のひとつとして親しまれ、江南地域全体で人気を集めています。
Custom Information
Custom Notes💡 できたての熱いうちに、素早くよく混ぜてお召し上がりください。
🥣 あっさりとした卵皮スープや、少量の大根漬けを添えると口当たりがすっきりします。
Location黄浦区 瑞金二路街道 泰康路220号 巨鹿泰康市場 A01