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Songyue Lou, à Yuyuan, est un restaurant centenaire de cuisine strictement végétarienne fondé en 1910, réputé pour ses baozi végétariens du patrimoine culturel immatériel et ses plats végétariens figuratifs imitant la viande.
Maison centenaire du patrimoine culturel immatériel, Nanxiang Mantou Dian est une adresse emblématique près du pont aux Neuf Tournants de Yuyuan, réputée pour ses authentiques xiaolong de Nanxiang, faits à la main sur place, à la pâte fine et au jus généreux.
Réputé pour ses banquets d’État et ses chuan dian, l’établissement a accueilli plus de quarante groupes de chefs d’État étrangers, dont Clinton et Élisabeth II ; ses dim sum en sont la spécialité.
Envie de goûter aux saveurs authentiques de Chengdu, patrie des pandas géants ? Un restaurant Michelin récemment ouvert, qui sert une authentique cuisine du Sichuan.
La cuisine de Taizhou, branche de la cuisine Huaiyang, a la fraîcheur pour âme : elle valorise la précision de la découpe et respecte les saveurs originelles. Luan Xiaoguan perpétue cet héritage et invite les gourmets à découvrir à Fengcheng les saveurs fraîches des régions d’eau.
Jichangxing propose une cuisine shanghaïenne classique, préparée avec des ingrédients de saison et un savoir-faire traditionnel, avec l’engagement de servir des plats frais et préparés à la demande.
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Maison réputée de Yuyuan
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