Käse-Naan aus dem Lehmofen
Dieses handgeknetete indische Fladenbrot wird im heißen Lehmofen gebacken und mit geschmolzenem Käse gefüllt, der beim Auseinanderziehen lange Fäden zieht.

Ein indisches Menü für zwei Personen mit knusprigem Streetfood, warmem Käse-Naan, zartem Hähnchen aus dem Lehmofen, scharfem Rindercurry, lockerem Reis und gewürztem Milchtee.
Dieses handgeknetete indische Fladenbrot wird im heißen Lehmofen gebacken und mit geschmolzenem Käse gefüllt, der beim Auseinanderziehen lange Fäden zieht.
Knusprige indische Streetfood-Kugeln aus Teig, gefüllt mit Kartoffeln, Kichererbsen und erfrischender Minze, die beim Hineinbeißen saftig aufplatzen.
Ein halbes Hähnchen, das in Joghurt und Gewürzen mariniert und im Lehmofen außen knusprig und innen zart gegart wird.
Ein würzig-scharfes Curry mit Rindfleisch, Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen, das in der Eisenpfanne angeröstet und anschließend langsam geschmort wird, bis das Fleisch weich und aromatisch ist.
Locker gekochter, nicht klebriger Basmati-Langkornreis aus Indien, der besonders gut zu Curry passt.
Kräftiger Schwarztee wird mit Milch, Ingwer und Gewürzen aufgekocht und erhält so eine volle Milchnote und ein aromatisches Gewürzprofil.