x1Petits fruits de mer froids en sauce acidulée et piquante
Crevettes à grosse tête et calamar servis froids avec concombre, herbes et sauce acidulée-piquante, pour une bouchée marine, tendre, juteuse et pleine de fraîcheur.
Set
Menu terre et mer pour cinq à six personnes
Pensé pour cinq à six personnes, ce menu réunit fruits de mer, poulet poché et anguille vapeur avec sauce au choix, entre notes acidulées et pimentées, sauces généreuses et textures fondantes, avant une touche glacée en dessert.
¥598≈ EUR 77,74¥670
Stock100+
Opening Hours11:00-21:30
Included Dishes
x1
x1Poulet cantonais poché, sauce gingembre-ciboule
Un poulet servi froid ou tiède, cuit tout en douceur puis reposé dans son jus, à la peau jaune et à la chair tendre, relevé d’une sauce au gingembre et à la ciboule.
x1Taro de Lipu au jus de viande, porc haché et youtiao
Ce plat chaud associe le taro de Lipu, nappé d’un jus de viande riche, au porc haché, au youtiao et à de fins filaments de patate douce violette, pour une texture à la fois farineuse et fondante.
x1Galette de seiche poêlée, sauce et kumquats
Une galette de seiche poêlée, dorée en surface et tendre à cœur, au parfum marin délicat et à la texture souple, légèrement rebondissante sous la dent.
x1Soupe épaisse aux fruits de mer façon « Buddha Jumps Over the Wall »
Une soupe généreuse aux accents marins, avec melon d' hiver, crevette, concombre de mer, vessie natatoire de poisson et pétoncle séché, dans un bouillon dense et savoureux.
x1Riz au char siu à la hongkongaise
Un bol de riz garni de dés de porc char siu, de petits pois, de maïs et de carotte, délicatement imprégné d’une sauce miellée aux notes douces-salées.
x1Dessert glacé champignon, Oreo et fruits
Un dessert ludique en forme de champignon, composé de glace onctueuse, d’éclats d’Oreo, de gaufrette croustillante, de chocolat et de fruits, où la douceur crémeuse rencontre le croquant des biscuits.
x1Serviettes en papier
Petit paquet de serviettes en papier à disposition à table, pratique pour accompagner le repas.