Raíz de loto fría en rodajas con aliño agripicante
Rodajas blancas de raíz de loto, crujientes y tiernas, servidas frías con un aliño agripicante que realza su dulzor natural.

Una propuesta para dos con entrantes frescos, pescado delicado, carne tierna y jugosa, bocados crujientes y dos tés helados de fruta, con notas agridulces y picantes, aromas de trufa y agradables contrastes de textura.
Rodajas blancas de raíz de loto, crujientes y tiernas, servidas frías con un aliño agripicante que realza su dulzor natural.
Medio pescado qiaozui cocido al vapor, de carne fina y tierna, servido con salsa de setas, suave aroma de trufa negra, dados de pimiento y aceite de cebolleta.
Ternera marmoleada cocinada a la plancha, tierna y jugosa, acompañada de salsa de pimienta negra, puré de patata y guisantes, con notas lácteas suaves y un intenso aroma a carne.
Pequeños panecillos chinos a la plancha, con base crujiente, relleno jugoso y el aroma profundo de la trufa negra.
Bebida fría de fresa y melocotón con té refrescante, fruta, hielo y perlas boba, de aroma dulce y atractivo tono rosado.
Bebida fría de té con piña dulce, maracuyá ligeramente ácido, limón, lima pequeña, dados de sandía y perlas de cristal, con un toque muy refrescante y la presencia poco habitual de navaja, un molusco.
Un paquete pequeño de pañuelos de papel para usar durante la comida, práctico para limpiarse las manos o la boca en la mesa.