Ce menu comprend des plats froids, des côtelettes de porc croustillantes, des nouilles à l'ancienne de Shanghai à l'huile d'oignons verts et de l'eau gazeuse salée : vous ne pouvez pas vous tromper avec ce choix.
x1Un assortiment de garnitures typiques de Shanghai, entre haricots aux cinq-épices fondants, concombre en sauce croquant et salé-doux, luzerne séchée parfumée et soja vert délicatement tendre.
x1Des nouilles souples et fermes nappées d’une huile de ciboule longuement infusée, relevées par la note marine des crevettes séchées, pour une saveur salée et umami, nette et sans lourdeur.
x1Une boisson gazeuse shanghaïenne fraîche et désaltérante, aux bulles fines, dont la légère note salée équilibre la douceur avec délicatesse.
x1Une côte de porc panée, frite jusqu’à être dorée et croustillante, servie avec une sauce pimentée shanghaïenne aux notes acidulées, légèrement sucrées et délicatement relevées.
