Este menú incluye platos fríos, chuletas de cerdo fritas y crujientes, fideos al estilo del viejo Shanghái con aceite de cebolleta y agua con gas salada: con esto, el éxito está asegurado.
x1Un pequeño acompañamiento shanghainés para fideos mezclados, con habas suaves a las cinco especias, pepino crujiente de sabor salado-dulce, caotou seco aromático y edamame tierno.
x1Fideos suaves y elásticos mezclados con aceite de cebolleta cocinado lentamente, acompañados de gambas secas que aportan un sabor marino intenso y un final sabroso sin resultar pesado.
x1Bebida clásica del verano shanghainés, fresca y muy fácil de beber, con burbuja fina, un delicado toque salado que equilibra el dulzor y un final ligero que ayuda a limpiar el paladar.
x1Un grueso filete de cerdo empanado y frito hasta quedar dorado, crujiente por fuera y tierno por dentro, servido con una salsa de Shanghái agridulce y suavemente picante.
