Set

Halal-Menü nach Huaiyang-Art für vier Personen

Ein Menü für vier Personen mit kühlen Vorspeisen, milden Fisch- und Garnelengerichten, herzhaften Beilagen, gebratenem Reis, Tee und mild süßen Desserts – frisch, ausgewogen und nur punktuell leicht pikant.

¥498≈ EUR 64,74

Stock100+

Merchant NameLuan Xiaoguan

Location3. Etage des Yuyuan-Kaufhauses im Tianyu-Gebäude

Opening Hours09:00-21:00

Included Dishes

Knackiger Stängelsalat mit heißem Frühlingszwiebelöl

Fein geschnittener, zarter Stängelsalat wird kurz mit etwas Salz mariniert und mit heißem Frühlingszwiebelöl übergossen; er schmeckt frisch, knackig, herzhaft und im Nachklang leicht süßlich.

Handgeschüttelter Duft-Zitronentee (1 Tasse)

Frische Zitronen werden von Hand zerdrückt, um ihre lebendigen Zitrusöle freizusetzen, und dann mit hochwertigem Tee geschüttelt — für ein kräftiges, kühles und erfrischendes Zitrusgetränk.

Gedämpfter Taizhou-Reiskuchen mit roten Datteln (3 Stück)

Locker gedämpfter Reiskuchen aus fermentiertem Reismehl, mild süß, weich und leicht elastisch, mit roten Datteln als klassischer Verzierung.

Gaoyou-Salzentenei mit Doppeldotter

Ein gekochtes Entenei, das in gelbem Lehm, Salz und Baijiu eingelegt wird, mit zartem, angenehm salzigem Eiweiß und einem reichhaltigen, mürb-öligen Doppeldotter.

Blanchierte Tofustreifen nach Taizhou-Art mit Ingwer, Erdnüssen und Sesamöl

Fein geschnittene Tofustreifen werden mehrfach blanchiert, mit Ingwer, Koriander, Karotte, Erdnüssen und Zhacai-Senfkohl gemischt und schmecken mild-würzig, nussig sowie weich-elastisch.

Rührei mit Frühlingszwiebeln

Weich gebratene Eier mit duftenden Frühlingszwiebeln, mild salzig, zart und leicht glänzend, aber nicht schwer – ein einfaches chinesisches Hausgericht zu Reis.

Gebratener Reis nach Taizhou-Art mit Rindfleisch und Ei

Im Wok kräftig gebratener Reis mit Rindfleisch, Ei und Frühlingszwiebeln: locker-körnig, herzhaft-aromatisch und nach Taizhou-Art leicht pikant.

Gebratene Kartoffelstreifen mit grüner Paprika und Chili

Fein geschnittene Kartoffelstreifen werden nach dem Abspülen der Stärke kurz bei starker Hitze gebraten, mit grüner Paprika und Chili ergänzt und schmecken säuerlich-salzig, frisch und angenehm knackig.

Gedämpfter Xinghua-Flussaal mit Ingwer

Zarter Flussaal, mit Ingwer und einer kräftigen herzhaften Sauce gedämpft, oben mit knusprigem Biss.

Geschmorter Mandarinfisch mit saisonalem Yangcao-Gemüse

Ein ganzer Mandarinfisch wird kurz angebraten und langsam in Brühe geschmort; zum Schluss kommt frisches Yangcao dazu, sodass eine milchig-golden schimmernde Fischsuppe mit zartem Fleisch und knackigem Grün entsteht.

Geschmorte geschälte Süßwassergarnelen

Saftige Garnelen, mit süßem Mais und grünen Erbsen gebraten.

Süße Lotuswurzel mit Klebreis und Osmanthus

Ein gekühltes Dessert aus mit Klebreis gefüllter Lotuswurzel, langsam süß gegart und in Scheiben mit duftendem Osmanthus-Sirup serviert.