มะพร้าวราชา

ได้แรงบันดาลใจจากเมนูมะพร้าวตุ๋นแบบดั้งเดิมของ Shunde เชฟขนมหวาน Hu Xiuyun ได้นำมะพร้าวน้ำหอมไทยมาผสานกับคัสตาร์ดนมนึ่งเนื้อเนียนละมุน โดยคว้านเนื้อมะพร้าวออกบางส่วน เติมส่วนผสมนมและไข่ แล้วนึ่งอย่างช้า ๆ จนหอมละมุน ก่อนปิดท้ายด้วยวุ้นมะพร้าวอ่อน รสชาติของมะพร้าว คัสตาร์ด และวุ้นมะพร้าวผสานกันอย่างลงตัว จนกลายเป็นของหวานยอดนิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และได้รับฉายาว่า “มะพร้าวที่กินได้”