Un menú para dos que combina entrantes ligeros, pescado de sabor suave, un guiso intenso, arroz aromático y un bocado marino de textura elástica, con matices frescos, salados y sabrosos.
x1Tres pequeños entrantes frescos que combinan tallo de lechuga china crujiente, melón de invierno suave y limpio, y cacahuetes salados y crujientes con alga taitiao.
x2Un plato de pescado braseado al estilo de las islas de Taizhou, con tierna corvina amarilla y suaves pasteles de arroz empapados en sabroso caldo de pescado.
x1Cartílago de cerdo cocinado lentamente con meigan cai dulce de Meizhou, una verdura encurtida y seca, en una salsa de estofado intensa, salada y aromática, hasta quedar tierno y ligeramente elástico.
x2Un cuenco aromático de arroz de Wuchang, suave, ligeramente dulce y cocido al vapor en su punto.
x1Este pastel de pescado cocido al vapor y ligeramente frito es elástico, sabroso y rico en proteínas.
x1Un guiso casero de Taizhou con tofu tradicional de Baishuiyang, panceta curada, brotes de bambú, shiitake y gambas secas, cocinado en caldo hasta quedar tierno, ligeramente elástico y lleno de umami.
