Set

Huaiyang-Menü für vier Personen

Ein Menü für vier Personen mit kalten Vorspeisen, knusprigen Kleingerichten, herzhaften Fleisch- und Fischgerichten, lockerem Wok-Reis, erfrischendem Zitronentee und einem zarten Sesamdessert.

¥648≈ EUR 84,24

Stock100+

Merchant NameLuan Xiaoguan

Location3. Etage des Yuyuan-Kaufhauses im Tianyu-Gebäude

Opening Hours09:00-21:00

Included Dishes

Knackiger Stängelsalat mit heißem Frühlingszwiebelöl

Fein geschnittener, zarter Stängelsalat wird kurz mit etwas Salz mariniert und mit heißem Frühlingszwiebelöl übergossen; er schmeckt frisch, knackig, herzhaft und im Nachklang leicht süßlich.

Knusprige Frühlingsrollen mit Schweinefleisch und Hirtentäschel, 6 Stück

Goldbraun frittierte Frühlingsrollen mit saftiger Füllung aus Schweinefleisch und Hirtentäschel: außen blättrig-knusprig, innen herzhaft und saftig.

Kalter Rindfleischaufschnitt aus Würzbrühe

Dünn geschnittene Rinderhaxe wird in gereifter Würzbrühe langsam gegart, über Nacht durchgezogen, gepresst und gekühlt serviert – fest im Biss, aromatisch und angenehm fleischig.

Handgeschüttelter Duft-Zitronentee (1 Tasse)

Frische Zitronen werden von Hand zerdrückt, um ihre lebendigen Zitrusöle freizusetzen, und dann mit hochwertigem Tee geschüttelt — für ein kräftiges, kühles und erfrischendes Zitrusgetränk.

Klebreisbällchen mit schwarzer Sesamfüllung

Weiche, leicht elastische Klebreisbällchen mit aromatischer Füllung aus schwarzem Sesam, angenehm süß und nicht schwer – ein klassisches chinesisches Dessert, das für Zusammengehörigkeit steht.

Gebratener Reis nach Taizhou-Art mit Rindfleisch und Ei

Im Wok kräftig gebratener Reis mit Rindfleisch, Ei und Frühlingszwiebeln: locker-körnig, herzhaft-aromatisch und nach Taizhou-Art leicht pikant.

Süß-saures Schweinefleisch mit Ananas und Paprika

Knusprig ausgebackene, innen zarte Schweinefleischstücke werden mit Ananas, Beeren sowie grüner und roter Paprika in einer ausgewogenen süß-sauren Sauce geschwenkt.

Gebratenes Rindfleisch mit Chilischoten

Rindfleisch, gebraten mit Chilis, Sellerie und einer kräftigen Sauce.

Gans aus Taizhou in Salzlake

Zartes, saftig gegartes Gänsefleisch aus Taizhou, in Salzlake oder einer gereiften Würzmarinade zubereitet, mit herzhaft-salzigem Aroma, festem Biss und knuspriger Haut.

In Sojasauce geschmorter Kugelfisch nach Huaiyang-Art

Rot glänzend geschmorter Kugelfisch aus kontrollierter Zucht mit zart-festem Fleisch, weich-gelatineartiger Haut und einer sämigen, salzig-süßlichen Sojasauce, die besonders gut zu Reis passt.

Geschmorte geschälte Süßwassergarnelen

Saftige Garnelen, mit süßem Mais und grünen Erbsen gebraten.

Geschmorter Chinakohl mit knusprigen Schweinegrieben

Weicher, leicht süßlicher Chinakohl wird mit knusprig gerösteten Schweinegrieben geschmort, bis er die herzhafte Sauce und das Aroma der Grieben aufgenommen hat.