x1Креветочные шарики в нежном белковом соусе с пастушьей сумкой
Упругие шарики из крупных креветок подаются в нежном соусе на яичном белке с рубленой пастушьей сумкой, которая добавляет свежий зелёный аромат и деликатный вкус в стиле Цзяннани.
Set
Шанхайско-цзяннаньский сет на четверых
Сет на четверых объединяет лёгкие закуски, прозрачный суп, морепродукты, рыбу, мясное блюдо, зелень, вонтоны и свежие фрукты — с мягкими соусами, чистым вкусом и разнообразными текстурами без заявленной остроты.
¥498≈ RUB 5 577,60
Stock100+
Merchant NameЮэтин Хуафу
Opening Hours11:30-14:00 / 17:30-09:00
Included Dishes
x1
x1Прозрачный томлёный суп с грибным ассорти, инжиром и китайским ямсом
Лёгкий прозрачный суп, медленно томлённый с разными грибами, инжиром и китайским ямсом: мягкий грибной аромат, тонкая фруктовая сладость и чистое тёплое послевкусие.
x1Сезонная листовая зелень, быстро обжаренная в воке
Свежую сезонную листовую зелень быстро обжаривают на сильном огне, чтобы сохранить яркий цвет, нежную текстуру, сочность и чистый овощной вкус.
x1Шанхайские вонтоны со свининой и пастушьей сумкой в лёгком бульоне
Крупные шанхайские вонтоны с тонким тестом и щедрой начинкой из свинины и пастушьей сумки подаются в лёгком свежем бульоне с водорослями цзыцай и яичной соломкой.
x1Порционная тарелка свежих сезонных фруктов
Свеженарезанные арбуз, дыня Хами и помидоры черри подаются аккуратной порцией — лёгкое, сочное и освежающее завершение после более сытных блюд.
x1Порционная холодная закуска с яйцом, креветками и хрустящим маринованным огурцом
Аккуратная холодная закуска на одного гостя: варёное яйцо, бланшированные креветки и хрустящий маринованный огурец для лёгкого, свежего начала трапезы.
x1Сибас в карамельно-соевом соусе с доучи
Нежный сибас без мелких костей подаётся в тёплом карамельно-соевом соусе с доучи: вкус солоновато-умамный, с лёгкой сладостью в послевкусии и сочной, мягкой текстурой рыбы.
x1Говядина с ореховой крошкой и лёгкой уксусной кислинкой
Нежная говядина с упругой текстурой подаётся с хрустящей ореховой крошкой и мягкой уксусной кислинкой, которая освежает насыщенный мясной вкус.
x1Трепанг с цукини, обжаренный в соусе XO
Трепанг и цукини быстро обжаривают в насыщенном китайском соусе XO, чтобы сохранить упругую нежность морепродукта, свежую сладость овоща и глубокий аппетитный аромат соуса.