Une fondue chinoise à partager à quatre, avec quatre bouillons à choisir parmi cinq, des fruits de mer, des viandes, du tofu et des champignons, pour explorer différentes saveurs et textures au fil du repas.
x1Composez votre sélection de quatre bouillons, avec la possibilité de choisir plusieurs fois le même : poulet et vessie natatoire de poisson, piment et poivre du Sichuan, tomate, champignons ou sukiyaki au bœuf.
x1Un plateau qui réunit des ormeaux sélectionnés vivants, des crevettes tigrées et des coquilles Saint-Jacques pour découvrir trois fruits de mer dans un même assortiment.
x1Un assortiment de quatre découpes : bœuf « trois tendons » découpé à la main, plat de côtes de bœuf persillé, agneau de Xilingol et rouleaux de mouton dits « riches en calcium ».
x1Un assortiment à plonger dans le bouillon de la fondue chinoise, composé de pâte de crevettes, de sang de canard frais caillé et de viande en conserve de type « luncheon meat ».
x1Le tofu aux œufs, lisse et délicat, s’associe à des rouleaux de peau de tofu frits à la hongkongaise pour un agréable contraste de textures.
x1Un duo d’enoki et de ji zong noirs pour découvrir deux variétés de champignons utilisées dans la cuisine chinoise.
x1Composez votre duo parmi trois propositions : le kombu en morceaux, une algue comestible, le jeune chou chinois et le melon d’hiver, une courge cuisinée comme un légume.
x1Trois plats au choix : riz sauté au bœuf wagyu et à la truffe noire, nouilles fines à la mode de Suzhou ou nouilles yangchun.
x1Des condiments à votre disposition pour assaisonner vos plats à votre goût.
