x1Gebratene Tintenfischküchlein mit Kumquats und Sauce
Außen goldbraun gebratene, innen zarte Tintenfischküchlein mit frischem Meeresaroma, elastischem Biss und einer fein abgestimmten Sauce.
Set
Menü mit Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch für drei bis vier Personen
Dieses Menü für drei bis vier Personen kombiniert zarten Fisch und Meeresfrüchte mit säuerlich-würzigem Rindfleisch, mildem Gemüse, Reiskuchen und Reis mit süß-herzhaftem Char Siu.
¥468≈ EUR 60,84¥566
Stock100+
Opening Hours11:00-21:30
Included Dishes
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x1Gedämpfte Schlammkrabbe auf Kürbis
Auf einem Kürbisbett gedämpfte Schlammkrabbe verbindet feines, leicht süßliches Krabbenfleisch mit weichem Kürbis, der beim Garen das Krabbenaroma aufnimmt.
x1Geschmorte marmorierte Rinderschulter mit Sauerkraut
Zarte, marmorierte Rinderschulter wird mit fein geschnittenem Sauerkraut in einer kräftigen, säuerlich-würzigen Brühe geschmort.
x1Ningbo-Reiskuchen mit Gelbfisch und Garnelen
Weiche, leicht elastische Reiskuchenscheiben werden nach Ningbo-Art mit Gelbfisch, Garnelen, Mu-Err-Pilzen, Sellerie und Paprikaringen herzhaft angebraten und nehmen dabei den salzig-frischen Geschmack der Meeresfrüchte gut auf.
x1Spinat in kantonesischer Brühe mit Garnelen und Meeresfrüchtepilz
Zarter Spinat wird in einer aromatischen Brühe nach kantonesischer Art serviert, ergänzt durch Meeresfrüchtepilz, Garnelen, Krebsfleischimitat, Tausendjähriges Ei und eine milde Kürbisnote.
x1Reis mit Honig-Char-Siu, Erbsen, Mais und Karotten
Gedämpfter Reis mit gewürfeltem Char Siu, grünen Erbsen, Mais und Karotten, der die kräftige Honigsauce aufnimmt und angenehm süß-salzig schmeckt.
x1Klare Suppe mit Rouyan-Teigtaschen und jungem Purpurtang
Eine klare, frisch schmeckende Suppe mit elastischen Rouyan-Teigtaschen, jungem Purpurtang, Wujiang-Senfgemüse sowie feiner Würze aus Pfeffer, Sichuanpfeffer, Schalottenöl und Reisessig.
x1Frisch gepresster Wassermelonensaft im Krug
Frisch gepresster Wassermelonensaft, angenehm süß, gut gekühlt serviert und mit klarem, natürlichem Fruchtgeschmack.
x1Serviette
Eine kleine Serviette für den Restaurantbesuch, praktisch zum Abwischen von Händen oder Mund während der Mahlzeit.