きのこと鶏肉の冷製ロール
きのこの香りをまとわせた鶏肉をロール状に仕立て、冷やして薄切りにし、さっぱりしたつけだれで味わう前菜です。

2名様で、冷製前菜から香ばしい牛肉料理、旨辛炒め、やさしい上湯仕立ての野菜、爽やかなレモンティーまで楽しめる、味の変化が心地よいセットです。
きのこの香りをまとわせた鶏肉をロール状に仕立て、冷やして薄切りにし、さっぱりしたつけだれで味わう前菜です。
牛肉を香ばしく焼き上げ、表面はこんがりカリッと、中はやわらかく肉汁を感じる一品。
旬のベビー白菜に濃厚な上湯スープを含ませ、やさしい甘みとやわらかな食感、すっきりした旨みを楽しめる一品です。
黄牛肉を強火で手早く炒め、やわらかくなめらかな肉質に、塩気とうま味、しびれる辛さ、クミンと香菜の香りが重なる、ご飯が進む一皿です。
新鮮なレモンを手でつぶして生き生きとした柑橘オイルを引き出し、上質なお茶とシェイクした、大胆で冷たく爽やかな柑橘ドリンクです。