x1Fideos con albóndigas de pescado en sopa de pescado
Los fideos en sopa de pescado con albóndigas de pescado son un plato del patrimonio cultural inmaterial de Taizhou. El carpín y las espinas de anguila se cuecen lentamente hasta formar un caldo intenso, blanco como la leche, y las albóndigas de pescado hechas a mano se moldean con pescado picado. La sopa es fresca y con mucho cuerpo, las albóndigas de pescado son suaves y tiernas como el tofu, y los fideos son sedosos. Un cuenco a primera hora de la mañana calienta todo el cuerpo.
