x1Cuống súp lơ giòn sần sật (nửa phần)
Cuống súp lơ được ngâm nhẹ trong nước ớt, kết hợp cùng ớt và giấm, tạo vị chua cay và kết cấu giòn sần sật.
Set
Set hương vị Đài Châu kết hợp món nguội Giang Nam cho 2 người
Set dành cho 2 người, kết hợp món nguội ướp rượu Hoa Điêu, súp hầm, cá hấp, món chiên giòn, món om, rau xào và mì thủ công, tạo nhịp vị hài hòa từ thanh nhẹ, mặn ngọt đến chua cay.
¥598≈ USD 83.72¥1007.6
Stock100+
Merchant NameNhà hàng Trung Hoa Yuan Yan
Opening Hours11:00-14:00 / 17:30-21:00
Included Dishes
x1
x1Tôm càng xanh chín ngâm rượu Hoa Điêu lâu năm (2 con)
Món nguội phong cách Giang Nam với tôm càng xanh được ướp lạnh bằng đá để giữ độ tươi, sau đó ngâm trong nước ướp rượu Hoa Điêu lâu năm, cho thịt săn chắc, đàn hồi, gạch vàng đầy đặn cùng vị mặn ngọt mát lạnh.
x2Súp vịt già hầm trứng bồ câu kiểu cổ Taizhou
Món súp được hầm chậm từ vịt già và trứng bồ câu theo phương pháp “Tiên Nhân Thiêu” truyền thống của Taizhou, không thêm một giọt nước, cho nước súp trong và vị đậm dịu.
x2Cá đù vàng nhỏ hấp cải tuyết và măng sợi
Món cá đù vàng nhỏ hấp dành cho một người, kết hợp vị mằn mặn thơm nhẹ của cải tuyết, độ giòn ngọt của măng sợi và thớ cá mềm mịn, đậm vị biển.
x1Bò chiên giòn finger lime Úc (4 miếng)
Bò vân mỡ chiên giòn bên ngoài, mềm bên trong, điểm thêm finger lime Úc mọng nước với vị chua thanh và hương cam quýt tươi mát.
x1Đậu phụ Bạch Thủy Dương om kiểu gia đình với thịt muối và măng (phần nhỏ)
Đậu phụ Bạch Thủy Dương được om cùng thịt muối và măng, thấm đẫm nước om với lớp ngoài mềm mượt, bên trong mềm non, vị đậm đà và hậu vị tròn đầy.
x1Rau tươi theo mùa xào nhanh trên lửa lớn
Rau tươi theo mùa được xào nhanh trên lửa lớn để giữ trọn vị ngọt thanh tự nhiên.
x2Mì khoai môn thủ công Đài Châu (1 phần)
Món mì khoai môn nhào thủ công, nổi bật với sợi mì mềm mịn mà vẫn dai, mang đậm phong vị Đài Châu.