Côtes de bœuf braisées à feu doux accompagnées de pappardelles
L'autre moitié de l'âme de ce plat réside dans la philosophie du soffritto qui sous-tend la cuisson lente des côtes de bœuf

Un menu pour deux autour d’un bœuf mijoté, de larges pâtes et d’un bouillon vietnamien clair, complété par des broccolini à l’ail et une touche fraîche de yaourt aux myrtilles.
L'autre moitié de l'âme de ce plat réside dans la philosophie du soffritto qui sous-tend la cuisson lente des côtes de bœuf
C'est le bouillon qui fait toute la saveur de la soupe vietnamienne au bœuf
Les tiges de brocoli rôties sont croustillantes, savoureuses et constituent un choix végétarien simple et sûr.
L'ajout de myrtilles confère à ce yaourt une saveur naturellement sucrée-acidulée