Dieses Menü für zwei Personen kombiniert Fisch und Garnelen mit weichen Reiskuchen, säuerlich-würzigem Rindfleisch, mildem Spinat, einer klaren Teigtaschensuppe und Reis mit süß-herzhaftem Char Siu.
x1Weiche, leicht elastische Reiskuchenscheiben werden nach Ningbo-Art mit Gelbfisch, Garnelen, Mu-Err-Pilzen, Sellerie und Paprikaringen herzhaft angebraten und nehmen dabei den salzig-frischen Geschmack der Meeresfrüchte gut auf.
x1Zarte, marmorierte Rinderschulter wird mit fein geschnittenem Sauerkraut in einer kräftigen, säuerlich-würzigen Brühe geschmort.
x1Zarter Spinat wird in einer aromatischen Brühe nach kantonesischer Art serviert, ergänzt durch Meeresfrüchtepilz, Garnelen, Krebsfleischimitat, Tausendjähriges Ei und eine milde Kürbisnote.
x1Eine klare, frisch schmeckende Suppe mit elastischen Rouyan-Teigtaschen, jungem Purpurtang, Wujiang-Senfgemüse sowie feiner Würze aus Pfeffer, Sichuanpfeffer, Schalottenöl und Reisessig.
x1Gedämpfter Reis mit gewürfeltem Char Siu, grünen Erbsen, Mais und Karotten, der die kräftige Honigsauce aufnimmt und angenehm süß-salzig schmeckt.
x1Eine kleine Serviette für den Restaurantbesuch, praktisch zum Abwischen von Händen oder Mund während der Mahlzeit.
