x1Tangyuan au sésame noir, boulettes sucrées de riz gluant
Un dessert chaud de boulettes de riz gluant souples et moelleuses, garnies d’une pâte de sésame noir parfumée, douce et légère en bouche.
Set
Menu Huaiyang pour trois personnes
Un menu pour trois autour des saveurs Huaiyang et Jianghuai, associant viandes froides, poisson braisé, crevettes délicates, légumes croquants, touche aigre-douce et dessert chaud au sésame noir.
¥555≈ EUR 72,15
Stock100+
Merchant NameLuan Xiaoguan
Opening Hours09:00-21:00
Included Dishes
x1
x1Oie de Taizhou en saumure et marinade ancienne
Une oie de Taizhou marinée puis cuite en saumure, servie en tranches, à la chair ferme et juteuse, au goût salé et savoureux, avec une peau croquante, délicieuse chaude comme froide.
x1Fugu d’eau douce braisé à la sauce soja, style Huaiyang
Un fugu d’eau douce braisé dans une sauce soja brillante, à la chair ferme et délicate, à la peau moelleuse riche en gélatine, avec une saveur douce-salée idéale avec du riz.
x1Crevettes d’eau douce décortiquées braisées
Crevettes juteuses sautées avec du maïs doux et des petits pois verts.
x1Celtuce croquante à l’huile chaude de ciboule
De fins filaments de celtuce, légèrement salés puis arrosés d’huile de ciboule bien chaude, offrent une bouchée fraîche et croquante, délicatement salée, avec une douce note finale.
x1Fines tranches froides de bœuf halal de Qinnan au vieux bouillon
De fines tranches de jarret de bœuf braisées dans un vieux bouillon, laissées à reposer toute une nuit, puis pressées et servies froides, avec une texture ferme, légèrement nerveuse, et une saveur qui s’approfondit à la mastication.
x1Chou chinois braisé aux grattons de porc
Un plat chaud et réconfortant de chou chinois fondant, braisé avec des grattons de porc dorés et croustillants, aux saveurs salées-sucrées, rondes et parfumées.
x1Thé au citron parfumé secoué à la main (1 tasse)
Des citrons frais sont écrasés à la main pour libérer leurs huiles d’agrumes vives, puis secoués avec un thé de qualité pour créer une boisson aux agrumes intense, fraîche et rafraîchissante.
x1Porc croustillant à l’ananas, sauce aigre-douce
Des morceaux de porc frits, croustillants à l’extérieur et tendres à cœur, sont sautés avec de l’ananas frais et des poivrons verts et rouges dans une sauce aigre-douce équilibrée, fruitée et légèrement salée.