x1Gamberi jiwei di Simalu saltati in olio bollente
Un classico della cucina benbang di Shanghai: gamberi jiwei cotti rapidamente in olio ad alta temperatura, con guscio croccante, polpa tenera ed elastica e profumo di zenzero e cipollotto.
Set
套餐 793193935126533
Details coming soon
¥305≈ USD 42.70
Stock100+
Location3° piano, Yuyuan Food Plaza
Opening Hours10:00-15:00 / 16:00-21:00
Included Dishes
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x1Verdure di stagione saltate al profumo di vino
Un piatto vegetariano in stile haipai: verdure fresche di stagione saltate rapidamente con un delicato aroma di vino da cucina, dal gusto sapido e rinfrescante.
x1Borscht di Shanghai con punta di petto di manzo
Una zuppa in stile haipai ispirata al borscht russo, con manzo stufato lentamente, pomodoro agrodolce e un brodo corposo ma non pesante.
x1Saltato piccante degli otto tesori con pollo, ventriglio d’anatra e gamberetti, da avvolgere nella lattuga
Otto ingredienti tagliati a dadini e saltati a fuoco vivo danno vita a un piatto saporito, ricco di umami e leggermente piccante, da avvolgere in foglie di lattuga fresca.
x1Zucchine a fettine con salsa all’aglio e olio di sesamo
Fettine sottili di zucchina sbollentate e raffreddate, condite con aglio tritato e olio di sesamo, dal gusto sapido e leggermente aromatico e dalla consistenza croccante e tenera.
x1Noodles della vecchia Shanghai con olio di cipollotto e gamberetti secchi
Un classico piatto popolare di Shanghai: noodles elastici conditi con olio di cipollotto cotto lentamente e kaiyang, gamberetti secchi dal sapore sapido e umami.
x1Torretta di insalata di patate
Un antipasto freddo a strati, nato da una reinterpretazione shanghainese dell’insalata di patate, con una base morbida di patate, pasta da pasticceria, piselli, uova e salse cremose.
x1Bibita gassata salata della Vecchia Shanghai
Una classica bevanda estiva di Shanghai, fresca e dissetante, con bollicine fini e una lieve nota salata che bilancia la dolcezza.