Thé au lait au tapioca à la bergamote

« Le parfum des agrumes des montagnes et des mers : une tasse qui embrasse le ciel et la terre » — élaboré à partir du zeste de cédrat main de Bouddha de Zhaoqing, dans le Guangdong, associé à du thé noir kényan, puis complété par du thé Xiaozhong du Fujian. Quand ces trois éléments se rencontrent, les agrumes du Lingnan et le thé noir d’Afrique de l’Est s’enlacent dans l’arôme miellé du Fujian. La première gorgée s’ancre dans la profondeur riche du thé noir, puis le parfum frais de la main de Bouddha traverse la langue comme une brise de montagne. La finale laisse une chaleur de fumée de pin ; en avalant, on a l’impression d’avoir traversé la moitié du globe — des ruelles anciennes de Zhaoqing aux plantations de thé de Nairobi, puis jusqu’à l’ancienne maison de thé du col de Tongmu. Dans une seule tasse de thé se trouvent l’immensité des montagnes et des mers, ainsi que les traces du temps. Inutile de partir loin ; le monde est déjà entre vos lèvres et vos dents.