“Testa di leone”: polpetta di maiale brasata
Una grande polpetta di maiale tritato a mano con castagne d’acqua, prima fritta e poi brasata in salsa di soia, dal gusto sapido con una delicata nota dolce.

Un menù per una persona che abbina una tenera polpetta di maiale brasata, sapida e leggermente dolce, a riso bianco al vapore e a una densa zuppa luó sòng dal gusto agrodolce.
Una grande polpetta di maiale tritato a mano con castagne d’acqua, prima fritta e poi brasata in salsa di soia, dal gusto sapido con una delicata nota dolce.
Riso di qualità cotto al vapore, con chicchi ben separati e una consistenza morbida ed equilibrata.
Una zuppa densa in stile Shanghai con salsiccia di maiale, verdure morbide e salsa di pomodoro, dal gusto caldo e agrodolce.