Un menú para cuatro personas con entrantes frescos, sopa aromática, carnes, pescado, marisco, verduras, arroz salteado y postres ligeros, con sabores limpios, texturas jugosas y suaves aromas de jengibre, ajo y wok.
x1Un trío frío para empezar: ensalada de hojas con tomate cherry, cerdo en gelatina de textura firme y suave, y cabeza de medusa con pepino y vinagre añejo, fresca y ligeramente crujiente.
x1Sopa clara de tono dorado, preparada con varias setas, flor de cordyceps, cerdo magro y gallina, de aroma delicado y sabor umami natural.
x1Pollo Qingyuan cocido suavemente en agua, servido en cortes jugosos con piel tersa y carne tierna, ideal para acompañar con jengibre y cebolleta ligeramente templados.
x1Jugosos dados de solomillo de ternera salteados a fuego vivo con aromática cebolleta de Pekín y tirabeques crujientes, para un bocado sabroso, fragante y muy apetecible.
x1Gambas salteadas al wok con espárragos y bulbo de lirio: un plato ligero de inspiración cantonesa en el que el punto exacto de cocción resalta la dulzura natural, el frescor y la textura tierna y elástica de sus ingredientes.
x1Corvina amarilla cocinada en cazuela cerrada con jengibre, ajo y jengibre de arena; de aroma cálido, carne tierna y jugosa, y un sabor marino limpio sin notas intensas a pescado.
x1Arroz salteado al wok con granos sueltos envueltos en huevo tierno, acompañado de gambas, jamón y verduras, con un aroma equilibrado a huevo, carne, marisco y cebolleta.
x1Pak choi baby cocinado al vapor con ajo picado, de sabor suave y ligeramente dulce, con un aroma a ajo que se integra de forma delicada y equilibrada.
x1Postre caliente de hongo blanco tremella cocido lentamente con pera nieve, dátiles rojos y bayas de goji, de dulzor suave, aroma frutal y textura sedosa ligeramente gelatinosa.
x1Un plato frío de fruta fresca con sandía, melón Hami y melón dulce: jugoso, ligero y naturalmente refrescante.
