Torta al cioccolato “tartufo nero” con nocciole e frutti di bosco
Una torta mousse al cioccolato fondente, arricchita con nocciole croccanti e servita con frutti di bosco freschi, in un equilibrio di note dolci-amare e vivace acidità.

Un menu per 4 persone con pane di apertura, antipasto fresco, vellutata cremosa, pesce al forno e dessert al cioccolato, giocato sui contrasti tra dolcezza, sapidità, freschezza e consistenze croccanti e morbide.
Una torta mousse al cioccolato fondente, arricchita con nocciole croccanti e servita con frutti di bosco freschi, in un equilibrio di note dolci-amare e vivace acidità.
Filetto di passera di mare al forno, morbido e succoso, servito con cavolo di Pechino brasato e una salsa dolce alla senape con una leggera nota piccante.
Una vellutata di zucca densa e cremosa accompagna capesante scottate e sottili crostini al sesamo, per un gusto ricco e un piacevole contrasto di consistenze.
Un antipasto fresco in cui la sapidità del prosciutto crudo incontra la dolcezza succosa del melone marinato e la nota lievemente piccante della rucola.
Una selezione di pane per iniziare il pasto, croccante fuori e morbida dentro, servita con burro e salse aromatiche.