x1Bouchées croustillantes de porc frit
De fines lanières de porc enrobées d’une pâte légère, frites jusqu’à devenir dorées et croustillantes, avec une viande tendre et juteuse relevée par le parfum du poivre du Sichuan.


Un menu individuel qui associe une bouchée croustillante, un riz sauté au parfum de wok et une boisson citronnée bien fraîche, dans un équilibre agréable entre rondeur, légère vivacité et fraîcheur acidulée.
x1De fines lanières de porc enrobées d’une pâte légère, frites jusqu’à devenir dorées et croustillantes, avec une viande tendre et juteuse relevée par le parfum du poivre du Sichuan.
x1Un riz sauté à la manière de Taizhou, saisi à feu vif avec des dés de bœuf, de l’œuf et de la ciboule, pour des grains bien détachés, une note légèrement relevée et un franc parfum de wok.
x1Des citrons frais sont écrasés à la main pour libérer leurs huiles d’agrumes vives, puis secoués avec un thé de qualité pour créer une boisson aux agrumes intense, fraîche et rafraîchissante.