Ruta de bocados típicos de Shanghái

Esta ruta se realiza principalmente a pie y en transporte público. Confirma con antelación con el especialista de la agencia de viajes la hora exacta de salida y el punto de encuentro.

Desde el hotel irás al punto de encuentro. Acompañado por un guía local, la primera parada será para probar brochetas de ternera de Xinjiang: el aroma de la grasa asada al carbón, mezclado con comino y guindilla, abre el apetito al instante. Después entrarás en el histórico Dahuchun para tomar una ración de los shengjianbao más auténticos de Shanghái, de la escuela “qingshui”: masa fina, base crujiente y relleno de carne firme; al dar un pequeño bocado, el caldo sabroso sale de forma natural. A continuación, irás a Hong Chang Xing para probar un panecillo frito de ternera, dorado y crujiente, con exterior tostado y relleno jugoso, lleno de recuerdos del viejo Shanghái. Luego llegará una ración de pastel de arroz con costilla de Xian De Lai: costilla frita y crujiente con pastel de arroz tierno, elástico y suave, cubierto con una salsa dulce de judía fermentada de receta propia; una combinación dulce y salada difícil de dejar. Por último, la ruta termina con un cuenco de fideos locales: fideos con carne picante, fideos mezclados con aceite de cebolleta o fideos con mostaza encurtida y tiras de cerdo. La textura firme de los fideos y la intensidad de sus acompañamientos ponen el broche final a esta ruta gastronómica.

Todo el recorrido conecta las paradas en transporte público, atravesando calles y callejones de las pequeñas vías de Shanghái. Durante las esperas y los trayectos sentirás la vida cotidiana del barrio. Xiaolongbao, shengjianbao, pastel de arroz con costilla, brochetas de cordero… ¡una oportunidad para probarlo todo de una vez! Al finalizar la ruta, el guía te ayudará a regresar al hotel o te recomendará opciones de transporte para continuar.