魚卵とエビの餃子（12個）

この薄くて丈夫な餃子の皮は、未精製の全粒粉で作られています。具には淡水エビ、海エビ、豚もも肉を合わせ、細かく刻んでトビウオの卵、角切りたけのこ、青ねぎ、生姜と混ぜています。ひとつひとつ丁寧に包み、しっかり閉じて、完全に火が通るまで茹でています。