Tè pomeridiano per due al Wutong Chajing

Nella luce autunnale di Shanghai, tra le ombre dei platani e la quiete di una villa d’epoca, una pausa al profumo di tè per assaporare l’atmosfera della vecchia Shanghai con due o tre amici intimi: xiaolongbao con funghi di bambù cotti al vapore al momento dell’ordine, dal brodo ricco e bollente che si fonde con l’aroma dei funghi, consommé di manzo alla francese limpido e ambrato, delicato e vellutato, dolcetti friabili a forma di magnolia con morbido ripieno di crema all’uovo e latte, dolcetti tradizionali di fagioli mungo e ravioli a corona con frutto del drago dalle note fruttate, morbidi dolcetti a forma di segmento di radice di loto con ripieno di semi di loto delicatamente dolce e dolcetti da tè in cui il tartufo bianco incontra l’igname cinese, in una selezione di tè e dolcetti che esprime l’inventiva di Shanghai e l’eleganza delle tradizioni cinesi e occidentali.