香ばしいねぎ油と醤油を絡めた麺に、ソーセージと野菜を煮込んだ、コクのある甘酸っぱい上海風トマトスープを合わせた一人前のセット。
青ねぎを黄金色になるまで揚げて豊かな香りを油に移し、麺と醤油に絡めた、つややかで香り高い定番の一品です。
上海風ボルシチは、ソーセージと野菜を使った食べごたえのあるトマトベースのスープで、濃厚で甘酸っぱい味わいになるまで煮込まれています。