سلطعون الطين المطهو على البخار مع القرع
يُطهى سلطعون الطين بحلاوته الطبيعية على البخار فوق طبقة من القرع، فيصبح القرع طريًا ويتشرب نكهة السلطعون.

تشكيلة مناسبة للمشاركة بين 3 و4 أشخاص، تجمع المأكولات البحرية واللحوم مع الخضار والأرز والحساء، وتقدم تنوعًا من الحلاوة الطبيعية والغنى المالح والانتعاش الحمضي.
يُطهى سلطعون الطين بحلاوته الطبيعية على البخار فوق طبقة من القرع، فيصبح القرع طريًا ويتشرب نكهة السلطعون.
أقراص من الحبار تُحمَّر في المقلاة حتى يصبح سطحها ذهبيًا، بداخل طري ونكهة حبار طازجة وقوام مرن قابل للمضغ.
طبق من كعك الأرز الصيني الطري مع السمك الأصفر والروبيان، يُحضَّر على طريقة نينغبو لكعك الأرز المقلي بالمأكولات البحرية، بنكهة مالحة غنية ولمسة بحرية حلوة.
سبانخ طرية تُقدَّم في مرق فاخر غني بالنكهة، مع فطر المأكولات البحرية، وعيدان بنكهة السلطعون، وروبيان صغير، وبيض محفوظ، وهريس القرع.
طبق أرز مع مكعبات لحم الخنزير تشا سيو، تتشرّب فيه حبات الأرز صلصة العسل الغنية بطعم متوازن بين المالح والحلو.
طبق ساخن يجمع لحم كتف بقري رخامي مع مخلل الملفوف الصيني، بلحم طري وحموضة منعشة ومرق كثيف غني النكهة.
حساء صافٍ يجمع يان اللحم مع الأعشاب البحرية الأرجوانية من أول حصاد، بقوام جلد يان مرن ونكهة بحرية طازجة.
عصير بطيخ طازج بحلاوة خفيفة طبيعية، يُقدَّم بارداً ليمنحك انتعاشاً سريعاً.
عبوة صغيرة من المناديل الورقية تُقدَّم كجزء من مستلزمات الطاولة في المطعم.