Anatra in salsa Benbang e insalata Vecchia Shanghai, mezze porzioni
Un piatto combinato con mezza porzione di anatra in salsa stile Benbang e mezza porzione di insalata Vecchia Shanghai.

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Un piatto combinato con mezza porzione di anatra in salsa stile Benbang e mezza porzione di insalata Vecchia Shanghai.
Piccoli xiaolong mantou ripieni di maiale, con gelatina di cotenna di maiale limpida e una consistenza tenera ed elastica.
Piccoli bocconi cinesi al vapore, preparati con carne di maiale di qualità, polpa di granchio appena estratta e parte gialla di granchio cotta con cura.
Una cotoletta di maiale fritta dalla crosta dorata e croccante, con interno tenero e succoso e un intenso profumo di carne.
Una polpetta di gambero dall’esterno croccante e dall’interno elastico, che al morso rilascia un succo ricco e saporito.
Un piccolo dolce di riso dalla consistenza soffice ed elastica, con profumo di riso, una lieve nota fermentata e un gusto agrodolce ben equilibrato.